Ca’ De Medici ~ Lambrusco Dell Emilia Dolce

Povestea Ca’ De’ Medici s-a conturat in paralel cu evolutia Lambrusco-ului. Inca de la aparitia ei, la inceputul anilor 1900, ferma Ca’ De’ Medici a fost administrata intotdeauna de aceeasi familie, cea a fondatorului Remigio Medici, mostenirea culturii vinului transmitandu-se din tata in fiu. In afara de Lambrusco, ferma produce si alte tipuri de spumante, cum ar fi Malvasia Dolce si un cupaj de Lambrusco si Cabernet – Oblio. Aici, sunt produse mai multe tipuri de Lambrusco: Dolce, S. Giacomo si Terra Calda. Ca’ De’ Medici produce 250.000 de sticle de vin intr-un an. Instalatiile de ultima ora au capacitatea de a stoca intr-o stare perfecta cantitati foarte mari de vin, pana cand acestea pot fi supuse procesului de efervescenta. Principalul angajament al Ca’ De’ Medici este acela de a continua sa investeasca in calitate cu ajutorul cercetarii stiintifice constante cu privire la cele mai bune tehnologii de productie si avand grija sa selecteze cei mai buni struguri si cele mai bune regiuni pentru cresterea podgoriilor de Lambrusco.