Jack Daniel’s ~ Tennessee Whiskey 40% 1L

Dintre toate marcile de whiskey din SUA, Jack Daniel’s a obtinut un statut categoric de cult. Exista indoieli cu privire la anul fondarii distileriei, desi a fost cu siguranta la un moment dat intre 1860 si 1880, localizata in Lynchburg, Tennessee. Jack avea sange galez si scotian si era unul dintre cei treisprezece copii. A angajat serviciile nepotului sau, Lem Motlow. Lem era expert in matematica si conducea contabilitatea companiei. La primele ore ale unei dimineți, Jack Daniel incerca sa-si deschida seiful. Se spune ca a uitat deseori combinatia si, innebunit de acest fapt, i-a dat o lovitura puternica atat de intensa, ca Jack a suferit o infectie la unul dintre degetele de la picioare, care a dus in cele din urma la o infectie. In 1907, Lem a primit distileria, pentru ca sanatatea lui Jack se inrautatea. Din pacate, Jack Daniel a murit în 1911. In primii ani ai secolului al XX-lea, alcoolul devenea ilegal. Tennessee a interzis alcoolul in 1910 si Lem Motlow a mutat distileria in St. Louis, Missouri si Birmingham, Alabama, desi legile locale si eventuala sosire a interzicerii au fortat inchiderea, Lem a devenit senator de stat in Tennessee si a contribuit la abrogarea legilor de interzicere, iar productia a inceput din nou in 1938. In timpul celui de-al doilea Razboi Mondial, distilarea s-a intrerupt la nivel national intre 1942 și 1946. Calitatea cerealelor a fost o problema si Lem nu a reluat productia pana in 1947 cand a gasit o aprovizionare buna. Merita mentionat faptul ca whiskey-ul lui Jack Daniel nu este bourbon, in ciuda faptului ca are majoritatea caracteristicilor, cel putin in metodele de productie. Exista, totusi, o diferenta cheie. Whiskey-ul se bucura de filtrare prin carbune de artar inainte de maturare. Acest proces este de o importanta esentiala pentru caracterul finisat al whiskey-ului, imbuteliat ca Tennessee Whiskey.