Sub forma unei autentici expresii a terroir-ului si a soiului Sangiovese, Podere Le Ripi s-a facut remarcat in cativa ani de la infiintare, devenind model pentru realizarea de Brunello di Montalcino biodinamic. Aparuta la inceputul anilor 2000, datorita intuitiei si pasiunii lui Francesco Illy, proprietar al celebrei companii producatoare de cafea, crama Podere Le Ripi are ca filosofie agricultura biodinamica, concentrandu-se pe respectul asupra terroir-ului, fara compromisuri in privinta calitatii. Acest lucru a fost demonstrat de experimentul “Bonsai”, vie cu cea mai mare densitate de vite din lume (62.500 de plante / hectar), dar si “Crama Aurie“, construita pe baza proportiilor “Numarului de Aur”, un “panteon” circular folosit pentru maturarea vinurilor. Toate vinurile Podere Le Ripi sunt biodinamice si sunt realizate cu un grad de meticulozitate rar intalnit in lume. Portofoliul mai include si vinurile Amore e Follia (un asamblaj rosu), Amore e Magia (Rosso di Montalcino) si Lupi e Sirene (Brunello di Montalcino).
Podere Le Ripi ~ Amore & Follia 2016
125,00 lei
Un vin rosu intens, cu tente purpurii. Buchetul aduce note puternice de fructe negre de padure, frunze uscate si lemn de pin, cu atingeri florale de trandafir si iasomie. In gust are o textura distinctiva, cu taninuri bine conturate si o mineralitate sustinuta. Pe final dezvolta o nota tonica. Temperatura de servire: 16 – 18 °C. Asocieri culinare: branzeturi maturate, charcuterie, ciuperci, miel, ragu, vita. Cules manual. Stil de vinificare: Fermentat si macerat cu drojdii salbatice, timp de 25 de zile in butoaie de stejar. Vinul a fost maturat in butoaie mari de stejar timp de 24 de luni si alte 6 luni in sticla.
Greutate | 1.05 kg |
---|---|
Cantitate | 0.75L |
Brand | Podere Le Ripi |
Alcool | 14,50% |
Tip produs | Vin |
Stil | |
Culoare | rosu |
Regiune | |
Tara de origine | Italia |
An vechime | |
Soiuri | |
Temperatura de servire | 15 – 18°C |
Recomandari de consum | Consumati cu moderatie |
Mentiuni legale | Alcoolul dauneaza grav sanatatii. Consumati cu moderatie. Este interzisa vanzarea catre persoanele sub 18 ani. |