Sub forma unei autentici expresii a terroir-ului si a soiului Sangiovese, Podere Le Ripi s-a facut remarcat in cativa ani de la infiintare, devenind model pentru realizarea de Brunello di Montalcino biodinamic. Aparuta la inceputul anilor 2000, datorita intuitiei si pasiunii lui Francesco Illy, proprietar al celebrei companii producatoare de cafea, crama Podere Le Ripi are ca filosofie agricultura biodinamica, concentrandu-se pe respectul asupra terroir-ului, fara compromisuri in privinta calitatii. Acest lucru a fost demonstrat de experimentul “Bonsai”, vie cu cea mai mare densitate de vite din lume (62.500 de plante / hectar), dar si “Crama Aurie“, construita pe baza proportiilor “Numarului de Aur”, un “panteon” circular folosit pentru maturarea vinurilor. Toate vinurile Podere Le Ripi sunt biodinamice si sunt realizate cu un grad de meticulozitate rar intalnit in lume. Portofoliul mai include si vinurile Amore e Follia (un asamblaj rosu), Amore e Magia (Rosso di Montalcino) si Lupi e Sirene (Brunello di Montalcino).
Podere Le Ripi ~ Cielo d’Ulisse 2013
270,00 lei
Cielo d’Ulisse are o culoare de Sangiovese clasic, rosu-caramiziu. In nas etaleaza o expresie specifica maturarii in lemn de stejar, cu impresii vibrante de fructe rosii, combinate cu note de frunze uscate. In gust, taninurile de foarte buna calitate sunt echilibrate de o aciditate sustinuta. Este catifelat si sofisticat, cu o profunzime a fructului interesanta, ce se resimte pana in post-gustul mineral. Temperatura de servire: 16-18°C. Asocieri culinare: branzeturi maturate, ciuperci, miel, rata, trufe, vita. Stil de vinificare: Cules manual. Fermentat si macerat cu drojdii salbatice, timp de 20 de zile in butoaie de stejar. Vinul a fost maturat in butoaie mari de stejar timp de 36 de luni si alte 12 luni in sticla.
Greutate | 1.05 kg |
---|---|
Cantitate | 0.75L |
Brand | Podere Le Ripi |
Alcool | 14,5% |
Tip produs | Vin |
Stil | |
Culoare | rosu |
Regiune | |
Tara de origine | Italia |
An vechime | |
Soiuri | |
Temperatura de servire | 16-18°C |
Recomandari de consum | Consumati cu moderatie |
Mentiuni legale | Alcoolul dauneaza grav sanatatii. Consumati cu moderatie. Este interzisa vanzarea catre persoanele sub 18 ani. |