RockBare este o marca “boutique”, care are ca obiectiv promovarea expresiei terroirului din McLaren Vale, cu ajutorul unor vinuri produse din struguri atent selectionati de la diversi cultivatori din zona. Datorita relatiei de lunga durata pe care a dezvoltat-o cu fiecare dintre acesti cultivatori in parte, vinificatorul RockBare, Tim Burvill, are posibilitatea de a-si selecta atent materia prima. Tehnica de vinificare abordata de Burvill presupune o interventie umana minima, pentru a evidentia cat mai mult caracterul primar al strugurilor. Conceptul abordat este unul simplu, etichetele sunt unele simple, vinurile sunt pur si simplu incantatoare. Tim Burvill a capatat experienta in urma perioade in care a fost vinificator al Southcorp, una dintre cele mai mari companii australiene din domeniul vinului si bauturilor spirtoase. In 2000, Tim Burvill a creat colectia RockBare, vinuri create prin metode traditionale. Cu filtrari minime sau fara filtrare, cu o interventie cat mai redusa a lemnului, Tim urmareste sa creeze vinuri complexe, cu arome fructate cat mai puternice.
RockBare ~ Chardonnay 2016
80,00 lei
Un Chardonnay galben-pai, cu note de fructe galbene coapte, completate de arome de flori de portocal, cu o tenta de papaya, fan proaspat cosit si condimente. Gustul are o textura carnoasa si suculenta de piersica, impresii secundare de smochine si nectarine. Aciditatea echilibreaza si improspatează gustul, lasand un postgust citric si tonic de grapefruit. Temperatura de servire: 10-12 °C. Asocieri culinare: carne alba, ciuperci, crustacee, fructe de mare, paste, peste, pui, risotto, sufleuri. Stil de vinificare: Fermentat si macerat in tancuri de inox, cu un mic procent fermentat in butoaie de stejar de mari dimensiuni. Asamblajul a fost realizat inainte de finalizarea fermentatiei alcoolice, cu batonaj saptamanal timp de 8 luni.
Greutate | 1.05 kg |
---|---|
Cantitate | 0.75L |
Brand | RockBare |
Alcool | 13% |
Tip produs | Vin |
Stil | |
Culoare | Alb |
Regiune | |
Tara de origine | Australia |
An vechime | |
Soiuri | |
Temperatura de servire | 10-12°C |
Recomandari de consum | Consumati cu moderatie |
Mentiuni legale | Alcoolul dauneaza grav sanatatii. Consumati cu moderatie. Este interzisa vanzarea catre persoanele sub 18 ani. |